Żywienie w otyłości, otyłość, Nadwaga, leczenie otyłości

Żywienie w otyłości

Nadwaga i otyłość to jedne z chorób dietozależnych, będące problemem współczesnej cywilizacji. Powodowane są m.in. za wysokim spożyciem tłuszczu oraz cukru. Spożycie tłuszczu w krajach rozwiniętych przekracza zalecane normy o 8%-10% i wykazuje tendencje wzrostowe. W diecie Polaków, tłuszcz dostarcza około 35%-38% energii w codziennej racji pokarmowej.

Otyłość jest chorobą ogólnoustrojową, która charakteryzuje się nadmiernym rozwojem tkanki tłuszczowej i w konsekwencji zwiększeniem masy ciała ponad normę.

Na powstanie otyłości wpływają czynniki:

genetyczne
hormonalne
psychoemocjonalne
socjalne

Mierząc obwód talii, również możemy sprawdzić, czy nasze wymiary są w granicach normy.

Wartość pomiaru u mężczyzn powyżej 102 cm, a u kobiet powyżej 88 cm, wskazuje na duże ryzyko metabolicznych powikłań otyłości.

W celu zmniejszenia masy ciała, w celu zapobiegania nadwadze i otyłości, które prowadzą do wielu chorób metabolicznych, polecamy dietę niskoenergetyczną, zawierającą około 1200-1500kcal i zaspokajającą potrzeby organizmu.

Ograniczenie wartości energetycznej diety odbywa się kosztem zmniejszenia ilości przyjmowanego z pożywieniem tłuszczu oraz węglowodanów. Nie ograniczamy natomiast zawartości białka.

Z technik kulinarnych polecamy gotowanie tradycyjne oraz na parze, pieczenie w folii czy duszenie bez obsmażania.

>>DALEJ